В список наследия ЮНЕСКО внесли армянский лаваш
6 декабря
Армянская кухня считается одной из древнейших кухонь в Азии и самой древней в Закавказье. Армянская кухня, одна из древнейших кухонь в Азии и Закавказье, знаменитая на весь мир своими неизменными традициями и преемственностью, внесена в нематериальное наследие ЮНЕСКО.
26 ноября 2014 года на прошедшем в Париже Девятом заседании межправительственного комитета Конвенции о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО было принято решение включить в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, представленную Арменией заявку «Лаваш: изготовление традиционного хлеба, значение и культурные проявления в Армении».
Армянский лаваш представляет собой хлебную выпечку, выполненную в виде тонкой лепешки. Приготовление этого традиционного блюда требует к себе особого подхода, знания определенных нюансов и следования определенному перечню действий. Приготовлением его обычно занимаются несколько женщин, объединенных совместными усилиями. Начинкой лаваша могут быть мясные и сырные изделия, а так же зелень.
В Армении есть традиция, согласно которой, положив армянский лаваш на плечи молодой супружеской пары, они обретут счастливую и благополучную совместную жизнь.