ВЕСЕЛКА

Исследователи из Лундского университета выяснили, какие вещества обеспечивают бактерицидные свойства меда. Оказалось, что это уникальная группа из 13 молочнокислых бактерий, которые попадают в мед с брюшка пчел.

Ученые испытали эти бактерии на нескольких патогенных микроорганизмах – одном из видов золотистого стафилококка, синегнойной палочке, а также на устойчивом к ванкомицину энтерококке. В результате все эти микробы были уничтожены соединениями, которые выделяли молочнокислые микроорганизмы.

После лабораторных опытов ученые решили проверить действие бактерий, смазав свежим медом незаживающие раны десяти лошадей, в то время как их владельцы безуспешно пытались использовать для лечения животных различные препараты. В результате все язвы у животных успешно зажили.

Возможно, секрет эффективности меда заключается в широком спектре активных веществ, содержащихся в нем. «Антибиотики обычно имеют только одно такое вещество, эффективное против узкого спектра микробов. А при использовании 13 молочнокислых бактерий можно подобрать необходимые антимикробные соединения в зависимости от угрозы», – утверждает один из авторов исследования, профессор медицинской микробиологии в Лундском университете Тобиас Олофссон. По его словам, много миллионов лет именно эти бактерии защищают пчел и их мед от вредоносных микроорганизмов.

Однако, добавляет Олофссон, в меду, который продается в магазинах, живых бактерий нет, что сильно ослабляет его антимикробные свойства.