Определена математическая формула идеального бургера
11 августа
Профессор Стю Фарримонд вывел математическую формулу идеального бургера.
Ученый провел исследование по заказу ресторана Morrisons с целью выяснить рецепт идеального бургера. В частности, он выяснил, что время приготовления бутерброда не должно превышать 9,5 минут, его толщина должна составлять 1,5 см, а наиболее благоприятная для вкуса бургера температура приготовления должна составлять от 150 до 180 градусов Цельсия.
По данным Фарримонда, главное в идеальном бургере – правильно приготовленное мясо. Чтобы бутерброд получился максимально сочным и аппетитным, котлету необходимо готовить на гриле, обжаривая 4,5 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой. Сыр должен быть размещен сверху, чтобы обеспечить сочность, а кетчуп и другие соусы необходимо распределять равномерно, чтобы избежать сухости бургера.
Формула идеального бургера выглядит следующим образом:
4x = 13.5l + 6.0t + 8.8c + 21.0k (где x – вес мяса до приготовления, t – вес помидоров, c – сыра, l – листьев салата и k - соуса).