ВЕСЕЛКА

Энди Гамильтон рассказывает, как сделать из пива прекрасные «конфеты для взрослых».

Многие люди могут вспомнить, как общаясь с друзьями в баре, они высказывали различные идеи, способные, казалось бы, за несколько недель превратить их в миллионеров. Обычно ажиотаж держался до утра. Может способ по использованию пива, предложенный Энди Гамильтоном, не принесет ему баснословного богатства, но несколько расширит ассортимент сладостей.

Во время посиделок в баре, мужчины начали вспоминать о любимых лакомствах детства и пришли к выводу, что жевательный мармелад был бы значительно лучше, если бы делался из пива. По классическому рецепту продукт делается из фруктового сока, что, по мнению мужчин, значительно сужает ассортимент вкусов. Если бы в процессе производства использовалось пиво (или вино), то лакомство стало бы более «взрослым».

В отличие от большинства барных разговоров, в этот раз интерес к идее не иссяк. Вооружившись желатином и брагой, Гамильтон приступил к ее реализации. Процесс оказался значительно проще, чем он ожидал. Опыты показали, что лучше всего использовать крепкое пиво, так как его вкусу необходимо пробиться через входящий в состав сахар.

Пиво выливается в небольшую кастрюльку. Сюда же всыпается мука и желатин. Все размешивается, пока не исчезают комки. После этого добавляются остальные ингредиенты. Кастрюля ставится на огонь и доводится до кипения. В процессе состав нужно постоянно мешать. Кипеть будущий мармелад должен около минуты.

Поверхность выбранных формочек смазывается маслом, чтобы продукт было легче вынимать. Это могут быть плоские емкости различной формы (даже пивные крышки). Чтобы придать мармеладу более насыщенный вкус, его можно на пару часов оставить в блюдце с пивом.